菜籽油风味浓郁、脂肪酸组成较为均衡，深受广大消费者喜爱。厨房里的菜籽油开封后如何保存，中国食品科学技术学会提醒消费者，市售预包装菜籽油保质期大多为18个月，开封后冷藏避光保存更安全。菜籽油俗称菜油，是我国自产第一大食用油，主产于长江流域及西南、西北等地。我国是世界最大的菜籽油生产国、进口国和消费国。据统计，我国菜籽油年消费量约